Mod de preparare:

Blat:

Se mixează untul până devine cremă şi apoi se adaugă zahărul şi se bate până se spumează. Se adaugă sarea şi colorantul şi apoi ouăle, pe rând.
Când s-a omogenizat compoziţia se adaugă,în paralel, câte o lingură din amestecul ingredientelor uscate (făină, cacao, praf de copt, bicarbonat) şi al celor lichide (lapte bătut, oţet).
Se împarte compoziţia în 4 şi se coace la 180 de grade celsius pentru 35 de minute, în tăvi care au fost tapetate în prealabil cu hârtie de copt.
Blaturile se scot cu grijă din tăvi doar după ce se răcesc fiind foarte fragede se pot rupe uşor.



Crema:

Albuşurile şi zahărul se amestecă la bain marie până când compoziţia devine caldă apoi se transferă într-un bol şi se mixează până se răceşte. Când albuşurile sunt lucioase se începe adăugarea untului tăiat în cubuleţe de 20-30 grame.
Se continuă mixarea până ce compoziţia se leagă într-o cremă lucioasă.
La final se poate adauga orice aromă, în cantitate mică pentru a nu tăia crema.

Se asamblează tortul şi apoi se poate tăia ca în imagine, sau se poate îmbrăca în aceeaşi cremă, la final acoperindu-l cu marţipan sau pastă de zahăr.