Din vremuri străvechi, brânza telemea a fost maturată, pentru a rezista în condiții bune cât mai mult timp. Astăzi după mai bine de 2000 de ani, deși avem alte posibilități de păstrare, tot maturăm brânza telemea.
De ce facem acest lucru? În timpul procesului de maturare brânza își desăvârșește gustul, cu alte cuvinte în conținutul telemelei se formează compuși de aromă care “îmbracă” gustul excepțional al brânzei telemea.
De ce 45 zile? Este perioada optimă în care brânza devine mai cremoasă, iar aroma se stabilizează, rezultând un produs de o calitate excepțională, asemenea celor produse de străbunii noștri.
Telemea de vacă 350 g Covalact de Țară
|
Informații nutriționale / 100 g de produs
|
Valoare energetică
Grăsimi
Din care acizi grași saturați
Glucide
Din care zaharuri
Fibre
Proteine
Sare |
1149 kJ/277 kcal
23 g
15.2 g
0.15 g
< 0.1 g
0.8
17 g
4 g |
|
|
