Mod de preparare:

1. Preîncălzeşte cuptorul la 180 grade Celsius.
2. Tapetează cu hârtie de copt o tavă.
3. Într-un castron aşezat peste o oală cu apă care fierbe, topeşte ciocolata împreună cu Untul Covalact de Țară, până când obţii o compoziţie cremoasă şi omogenă. Dă deoparte să se răcorească.
4. Într-un bol, bate bine ouăle cu telul sau cu furculiţa.
5. Într-un castron încăpător, amestecă făina, pulberea de cacao, praful de copt şi zahărul. Adaugă compoziţie de ciocolată cu unt şi amestecă uşor, până la omogenizare.
Toarnă ouăle bătute şi amestecă din nou.
Acum pune şi perlele de ciocolată şi coaja de portocală. Amestecă.
6. Toarnă compoziţia în tava tapetată şi pune în cuptor pentru 25 minute. Prăjitura trebuie să fie elastică la exterior, dar să aibă un miez onctuos, cremos.
7. Lasă să se răcească în tavă, apoi transferă cu grijă pe un tocător şi taie în bucăţi pătrate sau dreptunghiulare. O poţi decora cu flori sau panglici de ciocolată.