Pască gustoasă fără aluat, cu brânză grasă de vaci Covalact de Țară


Ingrediente Covalact de Ţară
Brânza de vaci 6% grăsime

Ingrediente:

100g stafide, jumătate aurii şi jumatare brune
100ml apă caldă + 2 linguri de rom, pentru înmuiat stafidele
coaja rasă de la o lămâie (sau portocală)
1 pliculeţ de zahăr vanilat (sau 1 linguriţă de esenţă de vanilie)
5 ouă, gălbenuşurile separare de albuşuri
8 linguri de zahăr
600g Brânză grasă de vaci Covalact de Țară 6% grăsime
5 linguri de făină albă cernută şi 1 plic de praf de copt (sau 5 linguri de făină care creşte singură, cernută)
puţină sare, puţin Unt Covalact de Țară

Poftă bună!

Mod de preparare:

1. Preîncălzeşte cuptorul la 180 grade Celsius. Tapetează cu hârtie de copt fundul unei forme rotunde, unge lateralele cu unt şi presară cu făină sau griş, ca pasca să nu se lipească.
2. Pune stafidele într-un castronel. Toarnă deasupra apa şi cele 2 linguri de rom şi lasă să se înmoaie preţ de 10 minute.
3. Într-un castron încăpător, amestecă gălbenuşurile cu zahărul, coajă de lămâie şi zahărul vanilat, panacand obţii un amestec gremos, galben deschis.
4. Adaugă în castron Brânză grasă de vaci Covalact de Țară şi amestecă până când compoziţia este omogenă.
5. Pune în castron treptat, tot amestecând, făina, praful de copt şi un praf de sare.
6. Într-un alt castron, bate albuşurile spumă, cu un praf de sare.
7. Incorporează delicat albuşurile bătute în compoziţia cu gălbenuşurile. Toarnă în forma pregătită, nivelează frumos.
8. Dă la copt la 180 grade Celsius pentru 15 minute. Scade apoi temperatura cuptorului la 160 grade Celsius. Lasă la copt pentru încă 40 minute, până când suprafaţa este rumenă, iar scobitoarea înfiptă în pască iese curată. dacă ţi se pare că suprafaţa se închide la culoare prea tare, acoperă cu o bucată de folie de aluminiu.
9. Scoate din cuptor, pune pe un grătar de bucătărie şi lasă să se răcească complet înainte de a tăia şi servi pasca fără aluat.
Poftă bună şi sărbători fericite!





În bucătărie la Chiva
Prajitura Albinita

Prajitura Albinita

Inainte de a pregati acesta prajitura, ganditi-va ce fel de gem veti folosi. In principiu orice gem acrisor este bun, dar trebuie sa fie consistent. Un gem subtire, va iesi de la mijlocul prajiturii, ...
Tot articolul
Bors de miel

Bors de miel

Intr-o oala de 3-4 litri asezam carnea de miel cu os, bine spalata. Acoperim cu apa (intre 1.5- si 2 litri). Adaugam o lingurita de sare si punem la fiert cu focul mic spre mediu. Trebuie sa ...
Tot articolul
Drob de pui

Drob de pui

Ficatul se curata de pielite, daca este nevoie se spala, dar apoi se usuca bine pe prosoape de hartie. Un alt pas important este sa-l taiem in doua pe grosime ca sa se gateasca repede. Inimile se cu ...
Tot articolul
Pasca fara aluat cu textura aerata, de pandispan

Pasca fara aluat cu textura aerata, de pandispan

Preincalzim cuptorul la 160 de grade Celsius, caldura sus si jos, fara ventilatie. Pregatim o forma de tort cu diametrul de 24 cm. O ungem cu putina grasime si o tapetam cu hartie de copt. Se pot ...
Tot articolul