Briose foarte pufoase cu Lapte Covasit Covalact de Tara

Ingrediente:

• 3 oua
• 210 g zahar brun
• 4 pliculete de zahar aromat (vanilie sau rom)
• 140 g Lapte Covasit Covalact de Tara
• 200 g unt 80% Covalact de Tara
• 220 g faina
• 40 g cacao
• 7 g praf de copt
• Coaja rasa de la o portocala
• Un praf de sare

Poftă bună!

Mod de preparare:


Mai intai amestecam ingredientele solide. Peste faina adaugam cacaoa, praful de copt si sarea. Omogenizam, pentru ca praful de copt sa se distribuie uniform.

Ca sa obtinem briose aromate si gustoase vom folosi Unt gras 80% grasime Covalact de Tara . El trebuie topit si pentru asta puteti folosi orice metoda preferati, doar sa nu-l infierbantati prea tare.

Spargem cele 3 oua intr-un castron incapator. Peste ele adaugam zaharul, cele 4 pliculete de zahar vanilat si coaja de portocala. Mixam 2-3 minute pana ce amestecul si-a crescut volumul considerabil.

Cantarim 140 g de Lapte Covasit Covalact de Tara in acelasi vas cu untul topit. Aciditatea lui moderata va face aluatul mai fraged, dar fara sa-l faca acru.

Adaugam acest amestec lichid peste ouale batute, apoi punem si faina toata odata. Omogenizam mai intai cu o lingura , ca nu se ridice un norisor de pulbere, apoi cu mixerul doar 20-30 de secunde.

Aluatul este gata, dar inainte sa-l folosim trebuie racit. Acoperim cu o folie de plastic si dam la frigider. Trebuie sa stea minim 1 ora, dar daca puteti, lasati-l mai mult, chiar peste noapte. Ca bonus faina se hidrateaza bine cu lichid, ceea ce va rezulta in briose foarte moi.

Preincalziti cuptorul la 250 de grade. Daca aveti cuptor electric, dati caldura sus si jos, fara ventilator.

Portionati aluatul in forma tapetata cu hartiute speciale. Puteti pastra forma la frigider, cat timp cuptorul se incalzeste.

Cand cuptorul a ajuns la 250 de grade, puneti briosele inauntru, apoi scadeti temperatura la 210 grade. Coacerea dureaza in jur de 17 min dar poate fi putin diferit de la cuptor la cuptor.

Pofta buna!





În bucătărie la Chiva
5 idei de pachetel pentru scoala cu lactate Covalact de Tara – Cutiuta cu bunatati la alegere:

5 idei de pachetel pentru scoala cu lactate Covalact de Tara – Cutiuta cu bunatati la alegere:

Nu este obligatoriu ca pachetelul de pranz sa contina un sandwich. Putem sa-i punem copilulul intr-o cutiuta diferite betisoare de legume, Cascaval Penteleu Covalact de Tara taiat cu un cutit ondulat ...
Tot articolul
5 idei de pachetel pentru scoala cu lactate Covalact de Tara -  Sandwich cu piept de pui.

5 idei de pachetel pentru scoala cu lactate Covalact de Tara - Sandwich cu piept de pui.

Mod de preparare: Despicam bagheta in doua si o ungem cu maioneza de Iaurt Cremos Covalact de Tara. Lipim frunze de salata din belsug. Punem ardeiul copt, si pieptul de pui. Pentru carne va trebui ...
Tot articolul
5 idei de pachetel pentru scoala cu lactate Covalact de Tara - Sandwich cu sunca si cascaval

5 idei de pachetel pentru scoala cu lactate Covalact de Tara - Sandwich cu sunca si cascaval

Mod de preparare: Taiem 1-2 felii de Cascaval Penteleu Covalact de Tara. Ungem painea cu putin unt Covalact de Tara 80% grasime. Punem Frunze de salata din belsug, cascaval dupa plac, feliute de ...
Tot articolul
5 idei de pachetel pentru scoala cu lactate Covalact de Tara - Sandwich cu somon afumat.

5 idei de pachetel pentru scoala cu lactate Covalact de Tara - Sandwich cu somon afumat.

Mod de preparare: Maslinele se combina cu oregano si ulei de masline si se paseaza cu un blender sau un mixer vertical. Trebuie sa obtineti o pasta grunjoasa, nu foarte legata. Aceasta pasta se ...
Tot articolul