Ingrediente:

o cutie paste tubulare, - 400 gr de carne de porc tocată

- 300 gr de carne de vită tocată

- 2 cepe

- 2 pumni de orez

- 3 linguri de bulion de roşii

- 1 legatură de mărar

- piper macinat

- 6-7 boabe de piper

- 2 foi de dafin

- cimbru uscat

-200 gr de slănină afumată (sau orice fel de afumatură)

Mod de preparare:

Se curăţă ceapa şi se toacă mărunt, după care se pune la călit în puţin ulei, la foc mic şi într-un vas acoperit, până când devine sticloasă. Se adaugă orezul ţinut în prealabil câteva minute în apă rece si 1 lingura de bulion. Se lasă la foc mic 2 minute, amestecând mereu. Se adaugă o lingură de bulion şi se mai lasă pe foc 2 minute. Într-un lighean sau castron mai mare se pune carnea, împreună cu ceapa şi orezul cu bulion călite mai devreme, 1/4 de linguriţă de piper măcinat, 1/2 linguriţă de cimbru uscat, mărarul tocat mărunt. Se amestecă bine.

Se ia pastele mari tubulare, se umplu cu acest amestec, s epun intr-o tava de yena, se pune apa si putin ulei, se dau la cuptor.

Se verifică din când în când să nu scadă prea mult apa şi se completează când este nevoie. După aceea se dă focul mic şi se mai lasă până când sunt gata/ Se face un sos din smanatana de la covalact de tara, putin iaurt , putin marara si se serveste langa