Ingrediente:

-1/2 cana lapte caldut
-2 oua
esnta, coaja de lamaie
-o drojdie proaspata/uscata
1 cana zahar
500 g faina cernuta
un praf de sare
stafide
1 kg branza proaspata de vaci
( inca 3 oua pentru compozitia din pasca
o cescuta ulei pentru framantat aluatul

Mod de preparare:

Pas 1: se realizeaza un aluat dospit din faina, maia ( drojdia dospita putin in laptele caldut, cu 1/2 cana zahar, praf de sare), esenta, oua si putin ulei. Se framanta pana aluatul ajunge elastic si nelipicios. Se lasa la dospit, timp in care preagatim compozitia. Branza faramitata o amestecam cu stafide, 1/2 cana zahar ( puteti pune si mai mult daca va place putin mai dulce)si 3 oua. Aluatul bine dospit ( trebuie musai sa-si fii dublat volumul) se imparte in doua. Dintr-o parte realizam o foaie de grosime 1,5 cm cu care invelim intraga suprafata a tavii rotunde punem compozitia si o nivelam frumos, apoi cu restul de aluat realizam deasupra impletiturile traditionale. Introducem la cuptor incalzit in prealabil, la temperatura medie si intr-o ora putem sa ne delectam cu cea mai savuroasa Pasca Traditionala.
Pofta buna!