Ingrediente:

Ingrediente pentru aluat:
- 150 g unt;
- 70 g zahar;
- un ou;
- un plic de zahar vanilat;
- coaja de la o jumatate de lamaie;
- 200 g faina;
Ingrediente pentru umplutura:
- 1.5 kg smantana grasa;
- 4 linguri cu varf faina (80 g);
- 10 galbenusuri;
- 6 albusuri;
- 200 g zahar;
- coaja de la o lamaie;
- mirodenii dupa gust;
- 400 g malai (va sta smantana pe el la scurs);

Mod de preparare:

Pentru inceput se pune malaiul intr-un bol, se acopera cu un un tifon impaturit in 3-4, se pune smantana si se lasa 8 ore la rece.
Mod de preparare aluat:
Se pune intr-un vas toate ingredientele si se framanata bine pana se omogenizeaza si nu se mai simte zaharul. Iese un aluat molicel. Se ia cu o lingura din vas si se pune intr-o folie, la rece.
Pentru crema se amesteca smantana cu galbenusurile. Se adauga faina, esenta dupa gust si coaja de lamaie. Se bat albusurile spuma cu un praf de sare si se adaugat treptat zaharul. Se are grija ca bezeaua sa fie consistenta nu aerata. Se adauga treptat peste albusurile batute spuma compozitia cu smantana.
Se intinde aluatul intr-o tava, se preferat rotunda, incat sa acopere si marginile. Se adauga crema si se da pasca la cuptor (preincalzit la 170 grade) pentru 50-60 minute sau pana se rumeneste frumos.
POFTA BUNA!