Ingrediente:

-1 buc. lamaie (zeama de la o lamaie)
- 500 gr carne de miel(cotlet dezosat
- condimente(sare,piper,praf de sofran)
- 100 gr mazare (din conserva)
- 50 gr maioneza
- 100 ml ulei de masline
- 500 gr cartofi
- 1 kg spanac proaspat
- 3 catei de usturoi

Mod de preparare:

Cotletul de miel se taie in bucati mai marisoare, se scot oasele,se spala, secondimenteaza cu sarea si piperul amestecate.Se pun bucatile astfel pregatite intr-o tava unsa cu ulei si se baga in cuptorul incalzit in prealabil. In timpul coacerii se stropeste in mod repetat cu sosul format in tava. Cand carnea este fripta,patrunsa si rumenie la suprafata, se scoate din cuptor si tine acoperita. Se serveste pe farfurie incalzita,langa friptura de miel asezandu-se garnitura de spanac si salata de cartofi cu mazare.
Se pregateste spanacul (se spala,se scurge,se taie marunt),usturoiul se taie cuburi mici.Se incalzeste jumatate din cantitatea de ulei intr-un vas,se caleste usturoiul si se adauga spanacul.Se fierbe la foc potrivit,amestecandu-se in continuu.Se sareaza,se pipereaza si se ia vasul de pe foc.Se adauga pe urma zeama de la o lamaie si se pune si uleiul ramas,amestecand pana ce se omogenizeaza.Fac un piure din cartofi,mazare si maioneza.Peste el se presara sofran sau boia,dupa gust