Ingrediente:

- pentru umplutura :
măruntaiele de la un miel
2legături de ceapă verde
2 legături de usturoi verde
1 legătura de pătrunjel
1 legătura de mărar
2 linguri smantana Covalact
2 oua fierte
2 oua crude
1-2 linguri unt superior Covalact
sare
piper
prapurul de la miel

- pentru aluat :
150 ml lapte caldut
1 lingurita sare
2 oua crude
3 linguri ulei
450 g faina
7 g drojdie uscata
1/2 lingurita zahar

1 galbenus pentru uns

Mod de preparare:

Din ingredientele pentru aluat facem o coca pe care o framantam bine, apoi o lasam la dospit pina isi dubleaza volumul. Eu am pus ingredientele in masina de facut paine, pe programul ALUAT ( Dough).
Intre timp preparam umplutura.
Ceapa se curata si se taie marunt, apoi se trage la tigaie intr-o lingura buna cu unt.
Se iau organele si se taie cuburi, apoi se pun peste ceapa trasa la tigaie.Le lasam la foc mic, le asezonam si fierb cam 20 de minute.Avem grija sa mai amestecam din cand in cand.
Se lasa la racit, apoi se macina cu masina de macinat carnea.Verdeata si ouale fierte se trec si ele prin masina de macinat carne.
Se pune usturoi verde tocat sau cativa catei de usturoi,piper, sare si ouale crude.Toate acestea se amesteca cu smantana.
Intindem prapurul de la miel, dar nu inainte sa fie lasat in prealabil in apa calduta. Compozitia se inveleste cu prapurul de miel si apoi o asezam in mijlocul tavi de tarta unsa cu unt.
Din aluatul obtinut facem o cununa impletita in doua , pe care o punem pe margimea tavii , imprejurul drobului.Ungem coronita cu galbenus si punem cateva oua din lemn invelite in folie.
Se lasa la racit, apoi se macina cu masina de macinat carnea.Verdeata si ouale fierte se trec si ele prin masina de macinat carne.
Se pune usturoi verde tocat sau cativa catei de usturoi,piper, sare si ouale crude.Toate acestea se amesteca cu smantana.
Intindem prapurul de la miel, dar nu inainte sa fie lasat in prealabil in apa calduta. Compozitia se inveleste cu prapurul de miel si apoi o asezam in mijlocul tavi de tarta unsa cu unt.
Din aluatul obtinut facem o cununa impletita in doua , pe care o punem pe margimea tavii , imprejurul drobului.Ungem coronita cu galbenus si punem cateva oua din lemn invelite in folie.
Dam tava la cuptorul dinainte incalzit la 180 de grade pentru 50-60 de minute ,pina cand s-a rumenit frumos.
Scoatem tava din cuptor, indepartam ouale de lemn si punem altele de gaina, inrosite.
Drobul se poate servi atat cald ,cat si rece.