Ingrediente:

250 ml apa calduta
coaja de la o portocala
50 gr drojdie proaspata
150 gr unt nesarat
240 gr zahar
3 oua
800 gr faina pt cozonac
vanilie de la o jumatate de pastaie
5 gr mastic pudra
5 gr mahlab pudra
1 galbenus pt ungerea cozonacilor

Mod de preparare:

Punem toata faina intr-o oala mare. Facem o gaura in mijloc, adaugam drojdia facuta bucatele si apa calduta. Amestecam putin, acoperim cu putina faina si lasam la crescut, la loc caldut si ferit de curent. Eu aprins cuptorul la 50 de grade si am pus oala acolo. Am acoperit-o cu un prosop si am lasat-o jumatate de ora.In acest timp, am batut zaharul cu untul si vanilia. Cand compozitia a devenit moale si spumoasa, am adaugat ouale pe rand, mixand continuu.Am adaugat apoi, mastic si mahlab.Am scos oala cu faina si drojdia din cuptor, am adaugat unul si coaja de portocala si am framantat cu mana pana cand aluatul nu s-a mai lipit de oala.Am lasat 1 ora si jumatate sa creasca aluatul. (tot la cuptor, la 50 de grade, acoperit cu prosop) Am impartit aluatul in 8 parti egale si am impletit 2 cozonaci.-am pus in tava de la cuptor, pe care am tapetat-o cu hartie de copt, i-am uns cu ou si i-am bagat iar in cuptor, la crescut. I-am lasat aprox 35 de minute, dupa care am dat cuptorul la 180 grade