Ingrediente:
Unt
100 g
Oua
2 buc
Drojdie proaspata
50 g
Zahar
100 g
pentru aluat
Lapte de vaca
200 ml
Sare
0.25 lingurite
Un varf de lingurita
Faina alba calitate superioara
600 g
Folositi faina cat va lua aluatul, ca sa nu se lipeasca de maini.
Nuci
500 g
Cacao pudra
4 linguri
Zahar
5 linguri
pt umplutura
Lapte praf
3 linguri
nu este un ingredient obligatoriu
Mod de preparare:
LaLena » Retete » Dulciuri » Cozonaci, cornuri, strudele, etc » Cozonac cu nuca si cacao
Cozonac cu nuca si cacao
Cozonac cu nuca si cacao
printeaza cu poze printeaza fara poze Comment / View comments 135
Share on twitter Share on myspace Share on email More Sharing Services
Nota 5 (25 voturi)
*****
Un cozonac foarte bun, cu multa umplutura, moale si pufos. Am folosit aceeasi reteta de aluat ca si la cornurile cu gem - un aluat simplu de preparat si gustos.
Ingrediente
Unt
100 g
Oua
2 buc
Drojdie proaspata
50 g
Zahar
100 g
pentru aluat
Lapte de vaca
200 ml
Sare
0.25 lingurite
Un varf de lingurita
Faina alba calitate superioara
600 g
Folositi faina cat va lua aluatul, ca sa nu se lipeasca de maini.
Nuci
500 g
Cacao pudra
4 linguri
Zahar
5 linguri
pt umplutura
Lapte praf
3 linguri
nu este ingredient obicatoriu
Preparam mai intai aluatul:
Topim untul intr-o cratita, la foc mic. Dupe ce stingeti focul, lasati sa se racoreasca.
Cozonac cu nuca si cacao - Pas 1
2
Cu o lingura mixati bine drojdia cu ouale si sarea, pana se omogenizeaza.
Cozonac cu nuca si cacao - Pas 2
3
Turnati zaharul si laptele in untul topit fierbinte - amestecati bine.
Cozonac cu nuca si cacao - Pas 3
4
Adaugati laptele+zahar+unt la ouale cu drojdie.
Cozonac cu nuca si cacao - Pas 4
5
Adaugati faina si framantati un aluat moale care sa nu se lipeasca de maini.
Cozonac cu nuca si cacao - Pas 5
6
Acoperiti bolul cu aluat cu o folie alimentara si lasati la un loc cald aproximativ o ora, pana creste in volum de 2 ori.
Cozonac cu nuca si cacao - Pas 6
7
Impartiti aluatul in 3 parti.
Cozonac cu nuca si cacao - Pas 7
8
Apoi fiecare parte o taiati in 2 si formati in total 6 bile de aluat.
Cozonac cu nuca si cacao - Pas 8
9
Nucile le maruntiti bine, fie cu facaletul, sau masina de tocat, sau alte ustensile.
Cozonac cu nuca si cacao - Pas 9
10
Adaugati pudra de cacao, amestecati.
Cozonac cu nuca si cacao - Pas 10
11
Apoi zaharul, amestecati.
Cozonac cu nuca si cacao - Pas 11
12
Si laptele praf, amestecati bine.
Cozonac cu nuca si cacao - Pas 12
13
Cu putin lapte sau apa fiarta, diluati compozitia de nuci - adaugati cate putin si amestecati pana nu devine o compozitie omogena si groasa, ca un gem.
Cozonac cu nuca si cacao - Pas 13
14
Ungeti cu ulei tavile pentru cozonac.
Cozonac cu nuca si cacao - Pas 14
15
Fiecare bila, pe rand, o intindeti cu facaletul intr-o foaie subtire si ovala.
Cozonac cu nuca si cacao - Pas 15
16
Puneti 2 linguri de umplutura si o intindeti uniform pe toata suprafata foii, mai putin pe margini.
Aici puteti adauga si bucatele de rahat, va fi mult mai frumos si gustos.
Cozonac cu nuca si cacao - Pas 16
17
Rulati foaia, apasand uspr marginile, ca sa nu iasa umplutura. La fel mai intindeti si mai rulati o foaie de aluat.
Cozonac cu nuca si cacao - Pas 17
18
Aceste 2 rulade le impletiti in forma de spirala.
Cozonac cu nuca si cacao - Pas 18
19
Acesta va fi un cozonac, pe care il puneti intr-o tava de copt pregatita mai inainte, si il lasati la un loc cald ca sa creasca bine.
In asa fel formati inca 2 cozonaci.
Cozonac cu nuca si cacao - Pas 19
20
Dupa aproximativ o ora, cand cozonacii au crescut bine, le ungeti cu o pensula, cu galbenus de ou - si le puneti la cuptor la temperatura medie.
Cozonac cu nuca si cacao - Pas 20
21
Cand se rumenesc bine le scoateti din cuptor si le lasati sa se racoreasca putin.
Cozonac cu nuca si cacao - Pas 21
22
Apoi le scoateti din tavi si le lasati sa se raceasca bine cateva ore, sau daca le faceti seara le lasati pana dimineata. Vor fi mult mai buni si mai pufosi.
Pofta Bun
