Mindkét Covalact üzem, a sepsiszentgyörgyi és a csíkszeredai, megkapták a jogot ahhoz, hogy a termékek csomagolását elláthassák az ovális bélyegzővel. Ez azt mutatja, hogy a tejfeldolgozó üzem és a felhasznált tej az európai normáknak megfelelőek.
A kritériúmok amelyek alapján, a tejtermékeink csomagolására ráteszik az ovális bélyegzőt, azok a minőség, a jó gyártási és higiéniai gyakorlat, a kész termékek által bejárt útvonal ismerése, a személyzet képzése, és nem utolsó sorban, a HACCP (veszélyelemzés és kritikus ellenőrzőpontok) rendszer alkalmazása.
Mindenféle tejtermék gyártása a tej pasztőrözésével kezdődik.
Miképpen a frissen fejt tejet a nagyszüleink házánal szokás volt felforralni, hogy az esetleges kórokozókat elpusztítsák, aképpen a Covalact gyárakban használják a pasztőrözést az esetleges szennyeződések eltávolítása végett.
A Covalact-nál, az üzemei folyamatos korszerűsítését célzó beruházásoknak köszönhetően, a külső környezettel való érintkezés a feldolgozástól kezdve, egészen a csomagolásig szinte nem is létezik.
kép nagyítása
kép nagyítása
Mindkét Covalact üzem, a sepsiszentgyörgyi és a csíkszeredai, megkapták a jogot ahhoz, hogy a termékek csomagolását elláthassák az ovális bélyegzővel. Ez azt mutatja, hogy a tejfeldolgozó üzem és a felhasznált tej az európai normáknak megfelelőek.
kép nagyítása
