Mod de preparare:
- Pornește cuptorul
Încălzește cuptorul la 200°C și tapetează o tavă cu hârtie de copt.
- Amestecă ingredientele uscate
Într-un bol mare, cerne făina și amestec-o cu zahărul, praful de copt, sarea și bicarbonatul.
- Încorporează untul
Adaugă untul rece tăiat cuburi și frământă ușor cu vârfurile degetelor până obții un aluat cu textură nisipoasă – untul să rămână vizibil pe alocuri.
- Adaugă laptele bătut
Fă o adâncitură în mijlocul aluatului și toarnă laptele bătut. Amestecă cu o spatulă, doar cât să se lege.
- Frământă ușor
Strânge aluatul cu mâna pudrată cu făină și frământă-l ușor, doar cât să capete formă.
- Întinde și decupează
Pune-l pe blatul presărat cu făină, întinde-l cu sucitorul până la grosimea de 1,5–2 cm. Taie discuri cu o formă rotundă de 5 cm diametru – apasă drept în jos, fără să răsucești.
- Coace minibiscuiții
Așază-i în tavă, cu spațiu între ei, și coace-i 15 minute, până devin frumos rumeni.
Minibiscuiții se fac repede, pot fi serviți calzi, cu unt, miere sau gem și sunt perfecți de ronțăit lângă o cană cu Lapte de la Covalact de Țară.
