Pui cu sos de smântână și boia

Gata să faci un pui fraged cu sos aromat, cremos și plin de gust, cum numai cu Smântâna Ardelenească de la Covalact de Țară iese? E o mâncare simplă și sățioasă, cu boia dulce, ceapă rumenită și un sos catifelat.

Ingrediente (4-5 porții):

8–10 pulpe de pui dezosate, fără piele
2 cepe potrivite, tocate
2 căței de usturoi, tocați
2 lingurițe boia dulce
¼ linguriță boia iute afumată
250 ml supă limpede de pui
3–4 linguri ulei (floarea-soarelui + măsline)
2 linguri bulion
Puțin suc de lămâie
250 g Smântână Ardelenească 15% grăsime Covalact de Țară
Sare și piper negru proaspăt măcinat
Pătrunjel verde tocat

Mod de preparare:

Rumenește puiul
Încinge uleiul într-o cratiță antiaderentă încăpătoare. Pune pulpele de pui sărate, cu partea cărnoasă în jos, și prăjește-le 5–7 minute pe fiecare parte, până prind o crustă aurie. Scoate-le pe o farfurie cu hârtie absorbantă.
Călește ceapa și usturoiul
În același ulei, pune ceapa și usturoiul și călește la foc mic 5–6 minute, până se înmoaie frumos și devin ușor dulci.
Adaugă boiaua și bulionul
Pune bulionul, boiaua dulce și cea iute, amestecă și mai lasă 1 minut pe foc. Toarnă supa și puțin suc de lămâie. Dă focul mai tare până începe să clocotească.
Fierbe puiul în sos
Pune pulpele înapoi în cratiță, acoperă cu capac și lasă să fiarbă molcom 20 de minute, până când carnea e fragedă.
Adaugă smântâna
Stinge focul, scoate puiul din sos și lasă-l deoparte. După ce sosul s-a răcorit puțin, încorporează Smântâna Ardelenească Covalact de Țară. Amestecă bine și asezonează cu sare și piper.
Servește cu drag
Pune din nou carnea în sos și încălzește ușor. Presară pătrunjel verde tocat și servește cu orez alb, mămăligă sau pâine proaspătă.

Aromat, catifelat și sățios, puiul cu sos de smântână merge perfect cu o mămăligă aburindă sau niște cartofi piure.

Mai multe rețete din categoria: Fel principal

Cartofi cu ciuperci și brânză la cuptor

Borș de miel

Pizza pe spaghete

PIZZA „SOARE”