Gata să pregătești un tort festiv, pufos și cremos, perfect pentru mesele în familie?
Pentru blat:
Pentru cremă:
1. Prepară blatul
Mixează untul până devine cremos, apoi adaugă zahărul și bate până se face spumos. Încorporează sarea, colorantul (dacă folosești) și ouăle, pe rând. Amestecă făina, cacaoa, praful de copt și bicarbonatul într-un bol. În altul, combină laptele bătut cu oțetul. Încorporează alternativ câte o lingură din cele două mixuri în compoziția cu ouă, până obții un aluat omogen.
2. Coace blaturile
Împarte aluatul în patru părți egale și toarnă-le în tăvi tapetate cu hârtie de copt. Coace-le la 180°C timp de 35 de minute. Scoate blaturile doar după ce s-au răcit complet — sunt fragede și pot crăpa ușor.
3. Pregătește crema
Pune albușurile și zahărul pe bain-marie și amestecă până compoziția e caldă. Bate apoi până se răcește și devine lucioasă. Adaugă treptat untul tăiat cubulețe și continuă mixarea până obții o cremă fină. Poți adăuga o aromă delicată (vanilie, lămâie etc.).
4. Asamblează tortul
Așază blaturile unul peste altul, alternând cu straturi generoase de cremă. La final, îl poți îmbrăca complet în cremă și acoperi cu marțipan sau pastă de zahăr, dacă vrei un aspect elegant.
Tortul iese prea pufos, prea fin și prea delicios— numai bun de sărbătorit momente speciale în familie!
