Mod de preparare:
- Preîncălzește cuptorul
Setează cuptorul la 180°C și tapetează o tavă cu hârtie de copt.
- Bate untul cu zahărul
Cu mixerul, la viteză mică, bate Untul Covalact cu zahărul pudră și sarea, până obții o cremă fină și aerată (aprox. 3–4 minute).
- Încorporează ouăle
Adaugă oul întreg, apoi gălbenușul, pe rând, amestecând bine după fiecare. Pune și esența de vanilie, mixează scurt.
- Adaugă făina
Renunță la mixer și încorporează făina cu o lingură, până când aluatul e uniform. Va fi moale și ușor lipicios – manevrează-l cu palmele umezite.
- Formează prăjiturelele
Ia din aluat și formează sfere de 2,5–3 cm diametru. Așază-le în tavă, la 5 cm distanță unele de altele. Aplatizează-le ușor și, cu degetul, formează două adâncituri în formă de inimioară. Cu o linguriță, accentuează vârful inimii.
- Umple cu gem
Umple fiecare inimioară cu gem, dar ai grijă să nu curgă pe margini – prăjiturelele se vor aplatiza la copt.
- Coace și lasă la răcit
Coace 10–12 minute, până când marginile devin aurii. La jumătatea timpului, rotește tava pentru coacere uniformă. Lasă-le să se răcorească în tavă, apoi mută-le pe un platou.
Cu un gust care amintește de copilărie și un decor care încântă privirea, prăjiturelele de Dragobete îi aduc pe cei dragi mai aproape.
