Plomchec Covalact

Mod de preparare:

1. Pregătește formele și cuptorul
   Pornește cuptorul la 200°C, cu ventilație, fără căldură de sus. Tapetează două tăvi mici (16×8 cm) cu hârtie de copt, unse ușor cu ulei.
2. Amestecă aluatul
   Rade coaja portocalelor și stoarce-le. Cântărește 150 g de suc într-o crăticioară, adaugă Untul Covalact de Țară și pune pe foc până atinge punctul de fierbere. Toarnă lichidul fierbinte peste făină și amestecă rapid cu lingura de lemn, obținând un aluat vârtos. Încorporează ouăle în două tranșe (câte 3 odată), apoi adaugă zahărul, zahărul vanilat, praful de copt, sarea și coaja rasă. Omogenizează bine cu un blender vertical sau robot de bucătărie timp de 5 minute.
3. Umple formele și crestează
   Pune aluatul în tăvi, până la ¾ din înălțime. Într-una poți adăuga ciocolată sau stafide. Înmoaie o spatulă subțire în ulei și crestează aluatul pe mijloc, ca să crească frumos, pe linie.
4. Coace, răcește și savurează
   Bagă tăvile în cuptor, redu temperatura la 180°C și coace aproximativ 40 de minute, până trece testul scobitorii. Lasă checurile să se răcească bine înainte de a le tăia. Vei obține un chec pufos, parfumat și catifelat – prea bun, prea ca la țară!

Savurează acest plomchec pufos, aromat și catifelat – prea bun, prea ca la țară!