Gata să pregătești niște langoși rumeni, pufoși și plini de brânză gustoasă?
1. Pregătește maiaua.
Într-un bol mic, dizolvă drojdia și zahărul în câteva linguri de lapte călduț și lasă 10 minute, până face spumă.
2. Frământă aluatul.
Pune făina într-un castron mare, adaugă maiaua crescută, restul de lapte, sarea și uleiul. Frământă până obții un aluat moale și elastic. Acoperă-l cu un ștergar curat și lasă-l la dospit o oră, într-un loc călduț.
3. Pregătește umplutura.
Rade Telemeaua Covalact de Țară și amestec-o cu Brânza de vaci – combinația e savuroasă, ușor sărată și cremoasă, perfectă pentru umplut langoșii.
4. Modelează langoșii.
Împarte aluatul în bile egale, întinde fiecare bilă cu mâna într-o formă rotundă și pune o lingură de umplutură în mijloc. Împăturește marginile spre centru și presează ușor.
5. Prăjește până se rumenesc.
Încinge bine ulei într-o tigaie adâncă și prăjește fiecare langoș până devine auriu și pufos. Scoate-i pe șervete de hârtie ca să se scurgă.
Savurează-i calzi, cu brânza topită curgând ușor la fiecare mușcătură! Sunt prea buni, prea ca la țară!
