Gata să faci un desert de poveste, cu straturi fragede, cremă fină și vișine acrișoare? Cușma lui Guguță e o prăjitură care arată spectaculos și are un gust... prea bun, prea ca la țară!
Pentru aluat:
Pentru umplutură și cremă:
Pentru decor (opțional):
1. Pregătirile de cu seară.
Scurge smântâna într-un tifon, ca să devină fermă pentru cremă. Dacă folosești vișine congelate, dezgheață-le, stoarce-le bine și usucă-le. Vișinele proaspete se scurg doar pe loc.
2. Prepară aluatul.
Pune făina într-un bol cu sarea și zahărul vanilat. Rade deasupra untul rece, tăvălit prin făină. Amestecă până obții firimituri, apoi frământă cu smântâna până obții un aluat moale. Învelește-l și lasă-l la frigider 30 de minute.
3. Formează rulourile.
Întinde aluatul și taie-l în 10 dreptunghiuri. Pe fiecare așază un rând de vișine și rulează. Închide bine capetele și pune-le într-o tavă cu hârtie de copt. Coace 30 minute la 190°C, până devin rumene. Dacă baza rămâne moale, întoarce-le și mai coace 10 minute.
4. Asamblează cușma.
Lasă rulourile să se răcească complet, apoi taie capetele pentru uniformitate. Bate smântâna scursă cu zahărul, până obții o cremă groasă. Pe un platou lung, pune cremă, apoi 4 rulouri, iar cremă. Continuă cu 3, apoi 2 și, la final, 1 rulou. Acoperă cu cremă și dă la rece peste noapte.
5. Finalul dulce.
Presară ciocolată amăruie rasă deasupra. Servește cu drag!
Gata! Ai realizat un desert simplu și cu gust bogat. Poftă prea bună, prea ca la țară!
