Gata să pregătești o budincă sărată, pufoasă și plină de legume proaspete? Cu Bulgărașii de brânză Covalact de Țară și Cașcavalul Penteleu ai gustul de țară într-o rețetă simplă, dar plină de savoare.
1. Pregătește cuptorul și forma.
Preîncălzește cuptorul la 180°C. Unge cu unt o formă termorezistentă potrivită.
2. Călește legumele.
Într-o tigaie, topește un cubuleț de unt. Adaugă pe rând dovlecelul, ceapa verde și mazărea. Presară puțină sare și piper și călește ușor 5–6 minute, până legumele se înmoaie. Nu le rumeni. Lasă-le să se răcorească.
3. Bate ouăle.
Într-un bol, bate ouăle cu sare, piper și mărar tocat.
4. Montează budinca în straturi.
În forma pregătită, pune straturi după cum urmează: legumele călite, Bulgărașii de brânză Covalact de Țară, fâșiile de spanac și Cașcavalul ras. Toarnă deasupra ouăle bătute cu mărar.
5. Coace budinca.
Dă la cuptor pentru 20–25 de minute, până se încheagă bine și prinde crustă ușoară. Lasă să se răcorească 5 minute înainte de servire.
Servește budinca caldă, cu pâine de casă și o salată de roșii proaspete. Poftǎ prea bună, prea ca la țară
