Gata să faci un desert simplu și bun, ca-n copilărie? Babă Albă e o budincă delicată, cu lapte și paste, care se topește în gură!
1. Fierbe pastele.
Pune o oală mare cu apă sărată pe foc și fierbe pastele conform instrucțiunilor. Alege tuburi ca să absoarbă bine lichidul dulceag de mai târziu. Între timp, înfierbântă laptele Covalact – nu-l lăsa să fiarbă.
2. Pregătește pastele.
După ce le-ai scurs, cât sunt fierbinți, adaugă peste ele Untul Covalact de Tara. Amestecă bine, să se topească complet. Apoi pune o hârtie de copt înapoi în oala în care au fiert pastele și toarnă-le acolo.
3. Fă compoziția lichidă.
Într-un castron mare, bate ouăle cu zahărul, vanilia, sarea și romul. Adaugă treptat laptele cald, amestecând continuu. Dacă folosești lapte rece, coacerea va dura puțin mai mult, dar rezultatul e tot delicios.
4. Toarnă peste paste.
Pune compoziția cu ouă și lapte peste pastele din oală. Asigură-te că se distribuie uniform.
5. Coace desertul.
Dă vasul la cuptorul preîncălzit la 180°C și coace până când mijlocul e legat și deasupra e rumenă – cam 50 de minute (sau 70 dacă ai folosit lapte rece).
Lasă Babă Albă să se răcească complet, apoi răstoarn-o pe un platou și porționeaz-o. Merge de minune simplă sau cu o lingură de dulceață de vișine.
Poftă prea bună, prea ca la țară!
