Gata să pregătești o plăcintă moldovenească adevărată, cu brânză gustoasă și gust ca la bunica?
Ingrediente pentru aluat:
Ingrediente pentru umplutură:
Pentru copt:
1. Pregătește aluatul de foi.
Amestecă făina cu sarea, apoi adaugă apa călduță, oțetul și uleiul. Frământă până obții un aluat elastic și neted. Lasă-l să se odihnească 30 de minute, acoperit cu un ștergar.
2. Prepară umplutura de brânză.
Într-un bol, amestecă Brânza de vaci Covalact de Țară cu Smântâna Ardelenească 15%, ouăle și, dacă dorești, mărarul sau pătrunjelul verde. Potrivește de sare, doar dacă e nevoie.
3. Întinde foile subțiri.
Împarte aluatul în 4-5 bile și întinde fiecare bilă în foi cât mai subțiri, pe o planșetă unsă cu ulei. Le poți întinde și cu mâna, ca pe plăcintele moldovenești adevărate.
4. Asamblează plăcintele.
Unge fiecare foaie cu Unt Covalact topit, pune umplutura la un capăt și rulează. Poți face rulouri lungi, melci sau împătituri pătrate, după preferință. Așază-le într-o tavă unsă.
5. Coace până devin aurii.
Unge plăcintele cu ou bătut și coace-le în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 35–40 de minute, până sunt rumenite și fragede.
Servește-o calde, cu o lingură de smântână rece deasupra. O plǎcintǎ gustoasǎ si sățioasǎ, ca la bunica acasǎ!
