Mod de preparare:
- Prepară blatul
Pornește cuptorul la 190°C. Unge tava cu puțin unt și tapeteaz-o cu hârtie de copt. Amestecă făina cu cacaoa și praful de copt. Într-un bol mare, mixează ouăle cu zahărul, zahărul vanilat și sarea până obții o spumă densă. Adaugă untul topit și amestecul uscat dintr-o dată, apoi mai mixează doar cât să se omogenizeze.
- Coace prăjitura
Toarnă compoziția în tavă și dă la cuptor pentru 25 de minute, sau până trece testul cu scobitoarea. Cât timp se coace blatul, ocupă-te de sirop.
- Fierbe siropul de ciocolată
Amestecă zahărul cu cacaoa într-o crăticioară. Adaugă puțin lapte ca să obții o pastă omogenă, apoi toarnă și restul de lapte. Pune pe foc și adu la fierbere. Adaugă ciocolata ruptă bucăți, ia de pe foc și amestecă până se topește complet.
- Însiropează și decorează
Lasă blatul copt să se răcorească puțin, apoi răstoarnă-l – partea de jos va deveni fața prăjiturii, pentru că e mai dreaptă. Taie în porții egale, pune-le înapoi în tavă și toarnă siropul de ciocolată peste ele. Presară nuca măcinată deasupra și lasă prăjitura să absoarbă siropul.
Negresa e fragedă, pufoasă și cu gust intens de ciocolată, exact ce-ți trebuie când vrei un desert prea simplu și prea bun.
