Gata să faci fursecuri fragede și aspectuoase, numai bune de pus pe platou la sărbători?
1. Fă aluatul.
Amestecă praful de copt în făină. Într-un castron, pune untul rece tăiat cubulețe, zahărul pudră și sarea. Pasează ușor cu o furculiță. Adaugă oul și aromele, apoi încorporează făina treptat. Trebuie să obții un aluat moale, nelipicios. Dacă se lipește, mai pune puțină făină.
2. Modelează fursecurile.
Împarte aluatul în patru. Rulează fiecare bucată în suluri subțiri și taie-le în bucăți de ~5 cm (cam 8 g fiecare). Modelează-le rotund la capete și aplatizează ușor cu o furculiță. Pune-le pe o tavă cu hârtie de copt.
3. Coace fursecurile.
Dă-le la cuptorul preîncălzit la 190°C timp de 12–14 minute, câte o tavă pe rând. Lasă-le să se răcească complet după coacere.
4. Lipește-le și decorează.
Unește câte două fursecuri cu marmeladă. Dacă ai timp, lasă-le în folie până a doua zi – se vor lipi mai bine. Apoi înmoaie vârful fiecărui fursec în ciocolată topită (poți adăuga puțin ulei pentru fluiditate) și tăvălește în nucă măcinată.
Fursecurile sunt fragede, parfumate și arată ca din poveștile spuse la gura sobei.
Poftă prea bună, prea ca la țară!
