Mod de preparare:
- Pregătește cuptorul și tava.
Preîncălzim cuptorul la 185°C. Pentru cuptorul electric alegem un program care dă căldură sus și jos, fără ventilație. Pregătim o tavă de copt, tapetată cu hârtie de copt (20×25 cm).
- Amestecă ingredientele.
Alivanca se face tradițional cu un amestec de brânză dulce de vaci și smântână. De aceea, primul secret pentru această rețetă este Făgăraș cu Strop de Sare de la Covalact de Țară. Are proporția perfectă între brânză de vaci, smântână și sare și garantează un rezultat minunat de fiecare dată.
Într-un bol mare, pune cele 4 cutii de Făgăraș cu ouăle, zahărul vanilat, praful de copt și mălaiul. Amestecă bine, până obții un aluat moale, cu o consistență lichidă – așa trebuie să fie.
- Dă tava la cuptor.
Răstoarnă aluatul în tavă și lasă-l câteva minute, până când cuptorul își termină preîncălzirea. Dă tava la cuptor și coace până când alivanca devine rumenă și o scobitoare introdusă în centru iese curată (~55 minute).
- Servește cu ce-i mai bun.
Taie cât e caldă și pune alături Smântână Ardelenească Covalact de Țară și o dulceață aleasă după pofta inimii.
Moale, caldă și cu gust autentic, alivanca asta te face să zâmbești cu gura plină – prea bună, prea ca la țară!
