Tort cu ciocolată și cremă de iaurt îmbrăcat în ciocolată neagră

Ingrediente Covalact de Ţară

Iaurt cremos 5% grăsime

Unt de masă B 65% grăsime

Iaurt 2.8% grăsime

Ingrediente:

3 blaturi de ciocolată
375 g făină pentru prăjituri
500 g zahăr
200 g de cacao neîndulcită
3 lingurițe de bicarbonat de sodium
3/4 linguriță de scorțișoară
3/4 linguriță de sare
340 g unt nesărat, la temperatura camerei
400 g iaurt
3 ouă
250 ml cafea proaspăt preparată, la temperatura camerei

Cremă de iaurt

600 g Iaurt Cremos Covalact de Țară bine scurs
200 g frișcă lichidă
150-300 g zahăr pudră (după gust)
1 lingură esență de vanilie

Decor

250 g ciocolată neagră
100 - 150 g frișcă lichidă (în funcție de conținutul de cacao)
50 g ciocolată albă

Poftă bună!

Mod de preparare:

Blaturi

1. Încinge cuptorul la 160 grade Celsius. Tapetează 3 tavi de tort cu hârtie de cuptor unsă cu unt.

2. Într-un bol mare amestecă făină, zahăr, cacao, praful de copt, scorțișoară și sarea. Adaugă apoi untul și iaurtul și amestecă-le încet pâna se încorporează ingredientele și apoi mixează la viteză mare pana devine o crema pufoasă - aproximativ 3 minute.
Pont: Ai grijă să fie toate ingredientele la temperatura camerei pentru a evita tăierea aluatului.

3. În alt bol amestecă ouăle și cafeaua până la omogenizare și apoi toarnă conținutul peste crema de la pasul 2 amestecând până se omogenizează. Împarte aluatul în cele 3 tăvi.
Pont: Asigură-te că ai cafeaua la o temperatură scăzută pentru a nu zdrențui ouăle când le amesteci. Dacă se întâmplă asta, trebuie să reiei întreg procesul deoarece ouăle nu mai pot fi salvate.

4. Coace blaturile pentru aproximativ 40 de minute și apoi lasă-l să se răcească în formă.
Pont: Desprinde hârtia de copt numai după ce s-au răcit complet pentru a nu fărâmița blatul.

Crema de iaurt

Mixează iaurtul cu frișca lichidă și cu zahărul pudră până capătă o consistență pufoasă (3-4 minute) iar la final adaugă vanilia.

Decor

Topește la bain marie ciocolata neagră peste care adaugă frișca lichidă și amestecă până la omogenizare. Așează tortul pe o sită și toarnă uniform ciocolata, astfel încât să fie cu totul acoperit. Lasă-l la rece 1-2 ore până se întărește și apoi cu ciocolata alba topită, desenează inimioare direct pe tort.

Tort cu ciocolată și cremă de iaurt îmbrăcat în ciocolată neagră

Poftă bună!

Nuci umplute cu gust de copilarie

Chec rapid cu iaurt Bio Covalact de Tara si visine

Faguri cu crema de cacao

Amandina de casa fara fondant