Joghurtos-disznó leves



Hozzávalók 4 személyre:

  • 800 g sertés füle és lába fejét
  • 1 sárgarépa
  • 1 paszternák
  • 1 petrezselyem gyökér
  • 1 kis zeller
  • 1 hagyma
  • 2 tojás
  • 50 g rizs
  • 250 g joghurt
  • petrezselyem
  • tárkony
  • ecet
  • bors

Elkészítési módszer:

1. Pörköljük meg a disznó lábait, füleit és a fejét, aztán tisztítsuk meg egy késsel, s mossuk le, apritsuk fel, majd tegyük oda főni az enyhén sózott vizben. A habot vegyük le róla, majd adjuk hozzá az apróra vágott hagymát és az apróra vágott zöldségeket. Hagyjuk 30 percig főni, addig amig a hús jól megpuhul. Mikor megphuhult adjuk hozzá a külön főt rizset, és még hagyjuk 5 percig főni.

2. Külön keverjük össze a joghurttal a tojás sárgáját, hígitstuk levessel és öntsük rá a húsra. Adjuk hozzá az apróra vágott tárkonyt is.

3. Tetszés szerint fűszerezzük, 2 perc után vegyük le a tűzről.
Melegen tálaljuk, petrezselyemmel megszórva.


Tudnivalók:
Hogy a leves jobban nézzen ki, a húst le lehet választani a csontokról, miutan elég jól megfőtt , és csak utána adni hozzá a zöldséget. A joghurton lehet "javítani" egy fél tejföllel.

Chiva receptes könyve
Parasztos nyúl leves

Parasztos nyúl leves

Elkészítési módszer: 1. A húst óvatosan megtisztítsúk, útánna felaprítjúk és oda teszük főni, lassú tűzön. 2. Eltávolítsuk a habot, bele tesszük a tetszés szerint ...
Teljes cikk
Túrógombocós palacsinta

Túrógombocós palacsinta

Előkészítés: 15 perc Elkészítés: 40 perc Nehézségi fok: alacsony Elkészittési módszer: 1. összekeverjük a lisztet a sóval és a kockára vágott hideg vajjal, addig amig a ...
Teljes cikk
Tejfölös-túrós palacsinta

Tejfölös-túrós palacsinta

Előkészítés: 20 perc Elkészítés: 40 perc Nehézségi fok: alacsony Elkészítési módszer: 1. Felverjük a tojásokat a liszttel és a sóval együtt, aztán fokozatosan hozzá adjuk a ...
Teljes cikk
Mazsolás-túrós palacsinta

Mazsolás-túrós palacsinta

Előkészítés: 25 perc plusz a kelési idő Elkészítés: 50 perc Nehézségi fok: alacsony Elkészítési módszer: 1. összekeverjük az összes szükséges hozzávalokat amig kialakul egy ...
Teljes cikk